Joghurt- Haselnuss- Mini- Guglhupf

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Bei mir gibt es heute schon wieder Mini- Guglhüpfe… Warum? Weil ich die echt süss und niedlich finde… Und mit einem „Happs“ sind sie im Mund… 😛

Ausserdem passt die Form auch irgendwie zur Osterzeit… Bei meinen Eltern zu Hause gab es immer einen Hefeguglhupf mit Rosinen zu Ostern… Am liebsten immer mit etwas Butter und evtl. etwas Marmelade… 😉

Diese Joghurt- Haselnuss- Dinger brauchen keinerlei Butter, da sie so schon feucht genug sind… Was man auf meinen Fotos jetzt nicht sieht: Ich habe sie mit Johannisbeergelee gefüllt und einen Zuckerguss angefertig, so gab es noch den entsprechenden Pfiff.

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Zutatenliste für ca. 80 Stück:

  • 4 Eier
  • 200 gr Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 150 ml Öl
  • 200 gr Mehl
  • 200 gr gemahlene Haselnüsse
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 250 ml Naturjoghurt
  • (evtl. Johannisbeergelee zum Befüllen)
  • (evtl. Zuckerguss (200 gr Puderzucker mit 4 EL Wasser verrühren)
  • (evtl. einfach nur Puderzucker)

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Die Eier schlagt ihr gemeinsam mit dem Zucker und Vanillezucker schaumig und rührt langsam das Öl ein. Zum Schluss vermischt ihr die restlichen Zutaten vorsichtig mit der Eiermasse.

Ca. 20 min backen, am besten Stäbchenprobe machen.

Je nach Geschmack eine „evtl.“- Alternative wählen… 😉

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Apfelmus- Zimt- Guglhüpflein

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Nicht mehr lange, dann steht wieder Ostern vor der Tür und für viele geht dann die Fastenzeit zu Ende… Wahrscheinlich sind wir Foodblogger nicht davon betroffen, denn was wäre schon ein Foodblog, wenn man nicht selbst etwas sündigen dürfte… 😉 Aber für diejenigen, die lange auf Süsses verzichtet haben, geht das Naschen wieder los…

Da gibt es von mir schon mal eine leckere Rezeptanregung… Habe anfangs selbst nicht geglaubt, dass es so gut schmecken würde… Aber überzeugt euch selbst!

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Zutatenliste für ca. 45 Stück

  • 130 gr geschmolzene Butter
  • 235 gr Mehl
  • 135 gr Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 260 gr Apfelmus
  • 1 TL Zimt

Backofen auf 180 Grad vorheizen.

Zuerst vermischt ihr Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz, Backpulver und Natron miteinander und mischt zum Schluss die geschmolzene Butter, den Apfelmus und Zimt unter. Alles zu einer einheitlichen Masse verrühren und in die Mini- Guglhupf- Form füllen.

Ca. 15 – 20 min. backen.

Wer mag, verziert die Hupfe mit Vollmilchkuvertüre oder bestäubt sie einfach mit Puderzucker.

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